L'ancienne bergerie, située à Allauch, vient de faire son entrée dans le Gault & Millau avec l'obtention, le 28 octobre dernier, d'une Toque.
Actif en coulisses de cette ancienne bergerie reprise en mars 2004, Jean-Philippe Nicolao rejoint les 46 autres confrères de l'agglomération marseillaise, référencés dans le guide connu des consommateurs gastronomes. Jean-Philippe Nicolao (38 ans) a fait ses armes notamment au Carlton (Cannes) en tant que Chef de partie tournant, à l'Hôtel Restaurant de la Plage (Sausset les Pins) ou encore le Restaurant du Château de l'Arc (Fuveau).
A.D
Photo : Jean-Philippe Nicolao, 38 ans, reconnu pour une cuisine provençale authentique mais inventive.
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